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HazteTuLasCroquetasYdejaEnPazAlaAbuela

ffloda fue concebido inicialmente como un proyecto para acercar el universo de la cocina y su ciencia al gran público, en un espacio donde los fogones, las letras y las charlas eran los protagonistas.

Alcanzado el objetivo inicial, ahora encara un nuevo rumbo y sale de las fronteras físicas del espacio actual con la intención de divulgar todo aquello que sucede cuando cocinamos para entender la cocina desde sus bases y con el objetivo final de alcanzar la libertad frente a los fogones.

Queremos explicarte conceptos tales como :
La sal, ¿antes o después?
El arroz a veces me sale bien y otras no ¿Por qué?
La mayonesa se me corta. ¿Por qué?
Los guisos son mejores al día siguiente ¿Por qué?

Cocinando Ciencia

Cocinando Ciencia nace de la motivación por iniciar a los jóvenes de  4º de ESO y de Bachillerato , que pronto serán responsables de su alimentación, al mundo de la cocina.

Porque si bien el hábito de alimentarse ya viene dado por la propia exigencia biológica de nuestro cuerpo, hacer que la preparación de los alimentos se transforme en una experiencia satisfactoria y verlo como  exponente de creatividad diaria, necesita de un empujón.

Transformemos pues esta necesidad de alimentarnos en un aprendizaje orgánico, conceptualizándolo para que les quede como patrimonio suyo, que les acompañe y que lo puedan rescatar cuando les apetezca.

Intentemos que esta generación esquive la trampa de asociar la cocina de cada día a una de aquellas obligaciones que acaban relegadas a la condición de prescindibles y finalmente sustituidas, en este caso, por la compra de alimentos precocinados.

Tomamos conceptos habituales en las clases de física, química, matemáticas o historia para llevarlos al plato a través de la elaboración de recetas, donde por un lado, estos conceptos toman un protagonismo practico a la vez que sus usos que además coinciden con la mayoría de sus gustos.

 

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